科学・技術 板チョコの溝はなんのため？
板チョコに溝があるのはなぜなのでしょうか。 溝があることで一口サイズに割りやすいですが、元々はそのために溝が作られたわけではありません。 チョコレートの製造工程で、作業効率を上げるために作られたもので...
チョコレート
科学・技術 
その他 ココアとホットチョコレートの違いは？
ココアはココアパウダーから作られ、ホットチョコレートはチョコレートから作られた飲み物です。 ココアパウダーとチョコレートは「ココアバター」の脂肪分の割合が違うのです。 原材料はどちらもカカオ豆の外皮と...
その他 チョコレートを食べすぎると鼻血が出るって本当？
「チョコレートを食べすぎると鼻血が出る」と聞いたことがあると思いますが、医学的な根拠はありません。 なぜそのような説が出たかというと、昔はチョコレートはとても高価な食べ物だったため、子どもに食べすぎ防...
文化・歴史 世界のバレンタインデー
女性から男性にチョコレートを贈る日本のバレンタインですが、他の国では違うようです。 アメリカでは、性別は関係なくお世話になっている人や好意を持っている相手に贈りますが、男性から女性に贈る場合が圧倒的に...
生活・健康 ガムはチョコで溶ける？
チョコレートとガムを一緒に食べるとガムが溶けます。 ガムには酢酸ビニル樹脂という成分が入っていて、この成分は脂溶性のため、唾液では溶けずに油に溶ける性質があります。 そのため、油脂を含むチョコレートや...
生活・健康 みんな大好きチョコレート
紀元前2000年頃から中央アメリカやメキシコ南部でカカオが栽培されました。当時は、カカオは粉にしてトウモロコシの粉や唐辛子などと一緒に、水や湯に溶かして飲まれていました。 チョコレートの原料となるカカ...