沖縄そば

10月17日は「沖縄そばの日」です。 1978年（昭和53年）のこの日、公正取引協議会で正式に「沖縄そば」の認証を受けました。 元々は、「すば」「支那すば」と呼んでいたようで、戦後になって「沖縄そば」...