精進料理

鎌倉時代に創建された鎌倉市の建長寺で修行僧が作っていたそうです。 「建長寺（けんちょうじ）の汁」がなまって「けんちん汁」となり、広まったという説があります。 修行僧が食べていたのは精進料理なので、肉や...