うに

日本の三大珍味とは、からすみ・このわた・ウニです。 江戸時代から言われているのが、長崎の「からすみ」、愛知県三河の「このわた」、越前の「ウニ」。 「からすみ」は、魚のボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させた...

江戸時代から「日本三大珍味」といわれているのが、「うに」「このわた」「からすみ」です。 越前（福井県）の「うに」、三河（愛知県）の「このわた」、長崎の「からすみ」は江戸将軍家や京都御所への献上品として...