ビスケット

2月28日は「ビスケットの日」です。 1855年（安政2年）のこの日、西洋で兵糧の保存食になっていたパンやビスケットの製法を学ぶために長崎に留学していた水戸藩の柴田方庵（しばた ほうあん）が、同藩の役...

クッキーとビスケットの一番の違いは脂肪分です。40%以上脂肪分を含んでいるものがクッキー、それ以下のものがビスケットです。 ビスケットはフランス語で「二度焼きしたパン」という意味で、軍隊や船乗りの保存...