その他 白だしの日 7月29日は「白だしの日」です。2008年（平成20年）に愛知県安城市の「七福醸造」が制定し、認定されました。日にちは729（ひちふく）の語呂合せです。七福醸造は、昭和53年に白だしを日本で初めて開発... その他
文化・歴史 おだしの日 10月28日は「おだしの日」です。おだしの素材となるかつお節の「燻乾カビ付け製法」を考案した江戸時代の漁民、角屋甚太郎の命日から制定。「燻乾カビ付け製法」とは、燻製の仕方で、燻（いぶ）してかつおの水分... 文化・歴史
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