文化・歴史 おだしの日 10月28日は「おだしの日」です。 おだしの素材となるかつお節の「燻乾カビ付け製法」を考案した江戸時代の漁民、角屋甚太郎の命日から制定。 「燻乾カビ付け製法」とは、燻製の仕方で、燻（いぶ）してかつおの... 2023.10.28 文化・歴史
その他 白だしの日 7月29日は「白だしの日」です。 2008年（平成20年）に愛知県安城市の「七福醸造」が制定し、認定されました。 日にちは729（ひちふく）の語呂合せです。 七福醸造は、昭和53年に白だしを日本で初め... 2022.07.29 その他
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