青じそ

「しそ」はシソ科シソ属の植物で、薬味などに使われる「青じそ」、梅干しなどに使われる「赤じそ」という品種に分けられ、どちらも「しそ」です。 「大葉」は、青じその若葉のみを指します。大葉というと食用の香味...