一般成人の一日に必要なビタミンC摂取量は、約100mgと言われています。
多く摂取しすぎでも尿より排泄されてしまうようですが、一時的に吐き気・下痢・腹痛が起こる場合があります。
また、ビタミンCは日常のちょっとしたストレスで体内のビタミンCは失われてしまいます。
例えば、怒りが頂点に達したり、自転車や車が突然出てきて緊張しただけで、500mg約5日分のビタミンCが奪われてしまいます。
果物や緑黄色野菜のビタミンCは、鮮度が落ちることにより減少してしまいますが、イモ類のビタミンCはでんぷん質により守られ減少しにくいようです。
