扉がないショーケースの冷凍食品はなぜ溶けないの？

コンビニやスーパーなどで冷凍食品が売られていますが、扉が付いていないショーケースの中に商品が入っていることも珍しくありません。

寒い時期には店内に暖房が入って温度が高いこともあるのに、なぜ冷凍食品は溶けないのでしょうか。

その秘密は「エアカーテン」です。

商品の取り出し口を覆うように、冷気流が流れているのです。この気流によって、外気を遮断して庫内の温度を保っているのです。

扉が付いていた方が一定温度に保ちやすいですが、手軽にお客さんが商品を手に取れるように扉なしも多く設置されています。