10月2日は「とんこつラーメンの日」です。
「とん(10)こつ(2)」の語呂合わせから、福岡県久留米市の「久留米ラーメン会」が制定しました。
とんこつラーメンの発祥の地でもある久留米市が、とんこつラーメンの認知度をさらに上げ、久留米市で本場の味を楽しんでもらうことを目的としています。
10月2日には豚への感謝を込めた「豚供養」などの様々なイベントが行われてます。
とんこつラーメンの特徴は、豚骨主体の乳白色のスープと細い麺。
強火で豚骨を沸騰させるため、骨のコラーゲンなどが溶け出して白く濁ったスープになります。