文化・歴史 寿司屋のアガリ
寿司屋では「アガリ」はお茶のことを指します。寿司と寿司の間に、前の魚の脂をとるために飲みます。湯のみが分厚いのは、お茶が冷めないようにという理由の他に、早くお茶が冷めて飲みやすくなると、お茶ばかり飲ん...
文化・歴史 
生活・健康 調味料の「さしすせそ」には意味がある？
和食の基本調味料「さしすせそ」。「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油、「そ」は味噌。この順番で入れると良いとされています。この順番には根拠があります。浸透するのが遅い砂糖は、最初に入れて...
その他 関西国際空港
1994年（平成6年）の9月4日に、大阪・泉州沖に「関西国際空港」が開港しました。西日本の国際的な玄関口であり、通称は「関西空港」または「関空」。空港コードのKIXから「キックス」と呼ばれることも。国...
生活・健康 光化学スモッグの日
7月18日は「光化学スモッグの日」です。1970年（昭和45年）のこの日、東京都杉並区で日本で初めて「光化学スモッグ」が発生。東京立正中学校・高等学校の体育授業中にグランドで生徒が頭痛や目の痛みなどを...
生活・健康 緑茶、紅茶、ほうじ茶は同じ茶葉？
緑茶、ほうじ茶、紅茶、ウーロン茶は、どれもお茶の葉から作られます。学名「カメリアシネンシス」というツバキ科の茶の樹から全てできているのです。原料は同じですが、違いは発酵の度合です。全く発酵させずに乾燥...
その他 バスの日
9月20日は「バスの日」です。1903年（明治36年）のこの日、日本初となる営業バスが京都の堀川中立売～七条～祇園の間を走りました。このことにちなんで、1987年（昭和62年）に日本バス協会が制定。当...
自然・生物 さくらんぼの種を植えたら木が育つ？
さくらんぼを食べた後に残った種を庭に植えたら育つかな…と考えたことがあると思います。実際にさくらんぼの種を撒けば育つこともあります。さくらんぼの発芽率はとても低く、種を撒いても芽が出る可能性は低いので...
生活・健康 黒にんにく
「黒にんにく」は、果実が黒いにんにくです。生の白いにんにくを高温、高湿の状態を一定に保った環境で約1カ月熟成させることで黒くなります。血液をサラサラにする作用があり、血液中のコレステロールや中性脂肪を...
その他 中華まんの日
1月25日は「中華まんの日」です。1902年（明治35年）のこの日に北海道旭川市で日本気象観測史上最低となる気温マイナス41度を記録した日にちなんで、日本加温食品協会が制定しました。1年の中でも最も寒...
科学・技術 バーコードの日
10月7日は「バーコードの日」です。1952年（昭和27年）のこの日、アメリカでバーコードの特許が認められました。1949年（昭和24年）にアメリカ・ペンシルベニア州のドレクセル大学の大学院生2人がバ...
科学・技術 ブルーシートはなぜ青色が多いの？
現在のブルーシートは合成樹脂で出来ていますが、以前は綿布や帆布が使われることが多く、オレンジ色が主流でした。合成樹脂製になった直後もオレンジ色が多かったようですが、1965年頃に「オレンジ色の顔料には...
生活・健康 継ぎ足しされる「秘伝のタレ」って腐ってないの？
老舗のうなぎ屋、焼き鳥屋などで長年継ぎ足して使われている「秘伝のタレ」がありますよね。直接食材をタレの中に入れて付けることもあり、衛生的に大丈夫なのか、腐ってないのかと気になったことがあると思います。...