その他 大判焼き、今川焼き、回転焼き、なんて言う？
「大判焼き」は、小麦粉、卵、砂糖、水で作った生地に餡を入れた焼き菓子です。餡はあんこや白あん、チョコレートやカスタードなどがあります。今川焼き・回転焼き・二重焼き・甘太郎焼き・夫婦まんじゅう・じまん焼...
その他 
自然・生物 ザリガニの色
ザリガニの体の色は赤いですが、この色は食べているものの影響です。野菜や海藻、エビ、カニなどにカロチンが含まれていて、これが赤くなる素になっているのです。カロチンを含まないアジやサバなどを餌として与え続...
生活・健康 焼き芋にするとなぜ甘さが増すの？
さつまいもには色々な調理方法がありますが、一番甘さを感じるのは焼き芋ではないでしょうか。生でサツマイモを食べても甘みはほとんどありません。焼きいもが甘くなる理由は、サツマイモに含まれるβーアミラーゼと...
文化・歴史 唐揚げと竜田揚げの違い
「唐揚げ」は、食材に小麦粉や片栗粉などの衣をまぶして油で揚げたものの総称です。そのため、鶏肉だけではなく他の肉や魚や野菜もこの方法で作られたものは唐揚げといえます。中国から伝わったため「唐」の文字が入...
文化・歴史 除夜の鐘
除夜とは、大晦日の夜のことです。大晦日にお寺で鳴らす鐘を除夜の鐘といいますが、人間の煩悩が108つあると言われていることから、108回の鐘をつきます。1年の月の数が12、二十四節気の数が24、七十二候...
その他 ペットたちに感謝する日
11月22日は「ペットたちに感謝する日（THANKS PETS DAY）」です。私たちと生活を共にし、喜びや楽しみ、時には生きがいまでも与えてくれるペットたちに感謝して、人と動物の正しい関係を考えるた...
自然・生物 海藻と海草って何が違う？
昆布・ひじき・わかめ・海苔など私たちが口にしているほとんどのものは「海藻」です。海藻は藻であり、茎や葉の区別がありません。花が咲くことはなく、胞子で子孫を増やしていきます。一方、「海草」は草の仲間で、...
その他 お弁当のごはんの位置
お弁当屋さんやスーパー、コンビニなどのお弁当は左側にごはんが配置されていることが多かったのですが、最近は右側に入っていることが増えてきたようです。食卓で、みそ汁は右、ごはん茶碗は左側に置きます。これは...
生活・健康 四十肩って？
四十肩とは、肩に痛みが出る肩関節周囲炎というものです。肩関節まわりの筋肉や靭帯が炎症を起こす症状です。首こりや肩こりと間違われがちですが、肩から腕にかけての痛みと腕が上がらないなど動きが制限されること...
自然・生物 南極と北極の寒さの違い
北極と南極の平均気温を比べると、北極はマイナス25度ぐらいで南極はマイナス50～60度ぐらいと、南極の方が圧倒的に寒いです。理由としては、南極は陸地のある大陸に対し、北極は凍った海のためです。陸地の方...
生活・健康 日射病と熱射病と熱中症の違いって？
高温・多湿の場所が原因で身体に障害を起こす総称を「熱中症」といいます。日射病も熱射病も熱中症になります。熱が体にこもり、体温調節が出来なくなります。「日射病」は屋外で日光に当たった時に起こりやすく、顔...
趣味・スポーツ 競馬の日
9月16日は「競馬の日」です。1954年（昭和29年）のこの日、日本中央競馬会(Japan Racing Association：JRA)が農林省(現在の農林水産省)の監督の下で発足し、民営競馬がスタ...