野菜

花蕾の形が独特で「世界一美しい野菜」といわれているのがロマネスコ。 漢字表記は「珊瑚花椰菜」です。 サンゴのような特徴的な形で、カリフラワーの一種です。 日本ではあまり馴染みがありませんでしたが、近年...

スイカは野菜か果実かという疑問は一度は耳にしたことがあるかと思います。 農林水産省の野菜の定義は、「 1年生の草本植物である」「 田んぼや畑で栽培できる」「加工の程度が低い」「副食物である」の4つの条...

スーパーなどで並んでいるレタスの包装は、キャベツや他の野菜を包むものとは違いパリパリ音がします。 何故かというと、レタスは水分がつくと腐りやすく、包装後も水分を逃がさないといけないのです。 レタスの包...

農林水産省の分類としては、野菜と果物の違いは植物の生育状態によって分けられ、野菜は一年草のもので、果物は多年草のものとされています。 一年草とは、発芽してから花が咲くまでに1年以内のもので、キュウリや...