7月29日は「白だしの日」です。
2008年（平成20年）に愛知県安城市の「七福醸造」が制定し、認定されました。
日にちは729（ひちふく）の語呂合せです。
七福醸造は、昭和53年に白だしを日本で初めて開発し、製造販売しました。
白だしは、昆布や鰹節などでとった出汁に、白醤油や薄口醤油、みりん、砂糖や天日塩などを加えてつくられた調味料です。
白だしの大きな特徴は色が薄いこと。素材の色を活かして調理することができます。調味料の濃い色をつけたくない茶碗蒸し、うどん、出し巻き卵、煮物などに適しています。
