ゆで卵と生卵の見分け方

殻を剥かずにゆで卵と生卵の判別する方法があります。

平らな場所で卵を回してみると分かります。

スムーズに勢いよく回る方がゆで卵、回りがにぶい方が生卵です。

生卵は黄身と白身が殻の中で摩擦を起こし、ブレーキになるのです。

また、賞味期限は生卵で約2週間、ゆで卵で約5日～1週間です。

ゆで卵の方が加熱してあり長持ちしそうに思えますが、生卵には殻にある細かい穴で酸素を取り入れて、中のガスを抜くため、長持ちするのです。