一年を通してスーパーに並んでいる小松菜ですが、11月～３月が旬で冬の野菜です。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、鉄分、カルシウムはほうれん草よりも含有量は高い野菜です。
江戸時代に、アブラナとカブの交配によって作られました。
栽培していた場所が、現在の東京都江戸川区で、当時は「小松川村」といいました。
徳川八代将軍吉宗が冬になると、タカ狩りをするために小松川村にたびたび訪れていました。
そこで立ち寄った香取神社で献上された小松菜が入った汁物をとても気に入り、吉宗がこの土地の名から「小松菜」と命名したといいます。
