お刺身とお造りの違いって何？

「お刺身」と「お造り」の違いは、地域によって呼び方が違うという説、盛り付けているかどうかという説があります。

昔の武家社会では、縁起が悪いということから「切る」という言葉を避けていました。そのため、魚の切り身のことを刺身と呼んでいました。

一方、関西では切ることを「つくる」と言っていたことからお造りと呼ぶようになったといいます。

しかし現在ではあまり地域差はなく、一般的に魚を切り身にしたものを「お刺身」、切り身を盛り付けたものを「お造り」という意味で使い分けるようになっています。