世界一高価なコーヒーといわれている豆が「コピ・ルアク（コピ・ルアック）」です。
インドネシア語で「コピ」はコーヒーという意味で、「ルアク（ルアック）」は野生のジャコウネコのことです。このジャコウネコの糞から作られたコーヒーは最盛期にはカップ1杯あたり100ドル(約1万円)は下らないという高値でした。
ジャコウネコは美味しいコーヒーの実を選んで食べるという習性があります。その精度は人間が手摘みで選んだコーヒー豆よりもはるかに優れているといわれています。
食べたコーヒーの実はジャコウネコの体内で自然発酵されて絶妙な深みと独特の香りを持ち、これが人気の理由のようです。
