10月17日は「沖縄そばの日」です。
1978年（昭和53年）のこの日、公正取引協議会で正式に「沖縄そば」の認証を受けました。
元々は、「すば」「支那すば」と呼んでいたようで、戦後になって「沖縄そば」と呼ばれるようになりました。
しかし1976年（昭和51年）、公正取引委員会は、蕎麦粉を3割以上混合していない沖縄そばを「そば」と表示することはできないとしました。
沖縄生麺協同組合が「そば」の存続を求めた結果、公正取引委員会から「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」別表での名産、特産、本場、名物等の表示で、「沖縄そば」の商標登録が承認されました。
