豚はイノシシの仲間であり、イノシシが家畜化された姿です。
約1万年年前に中国、それから遅れて中央アジア、ヨーロッパで家畜化されました。
全部で400種類ほどいると言われ、全世界で8億6900万頭以上います。
肥満の象徴とされている動物ですが、実際の体脂肪率は約15％程度で全く肥満ではありません。
手足も短いですが、時速40kmで走ることができます。
嗅覚は犬よりも優れていているともいわれ、トリュフを探すのは有名ですが、麻薬探知として働いた豚もいました。
また、鼻の力が強く、コンクリートの床を削れてしまうくらいです。
豚肉の脂身には、脂肪酸が多く含まれているのでコレステロールを低下してくれたり、多くの鉄分を摂取でき貧血予防にも効果的です。
