野菜と果物の違いはなに？

農林水産省の分類としては、野菜と果物の違いは植物の生育状態によって分けられ、野菜は一年草のもので、果物は多年草のものとされています。

一年草とは、発芽してから花が咲くまでに1年以内のもので、キュウリやナスなどがあります。多年草は、3年以上かかって生育するもので、リンゴやみかんなどがあります。

一般的には、野菜は畑などに育つ作物で、果物は木になる実とされています。メロンやスイカ、イチゴは野菜の分類となりますが、「果実的野菜」と分類される場合もあります。