肉じゃがの元はビーフシチュー？

和食で人気の高い「肉じゃが」は、明治時代に大日本帝国海軍の軍人の東郷平八郎が英国留学中に食べたビーフシチューを帰国後に再現したものだと言われています。

日本ではワインなどの材料が手に入れることが困難だったため、デミグラスソースを作ることが出来ませんでした。

そこで、日本人に馴染みのある砂糖を醤油で味付けをしたら、肉じゃがになったといいます。

また、海軍は長い航海で栄養バランスが崩れやすく、栄養失調症をよく起こしていましたが、肉じゃがにはそれを防ぐ重要な料理だったともいわれています｡