フルーツトマト

フルーツトマトとは、水分を極力控えて栽培します。

小粒ですが、糖度8度～14度と甘みがとても強いトマトです。糖度8度以上はフルーツ並みの甘さで、一般のトマトは糖度が4～5度。

カロリーも通常のトマトは100gあたり19kcalに比べ、フルーツトマトは100gあたり35～43kcalくらいで果物並みです。

また、フルーツトマトには甘み以外にも旨み成分であるグルタミン酸が豊富に含まれています。皮や果肉がかたいのが特徴で、そのままで食べたりサラダやパスタなどに使われます｡