食物アレルギーの症状

食物アレルギーとは、特定の食品を摂取することで「免疫」機能が過剰に反応してしまい、アレルギー状態が発生する症状を指します。

発疹や吐き気・嘔吐・下痢・腹痛・喘息の発作などの症状があり、食品によってはアナフィラキシーショックを発生し死に至ることもあります。

発症年齢は0～4才に集中していますが、成人になってからでも発症する場合があります。

食品衛生法で「卵・乳・小麦・そば・落花生」の成分を含む食品は、特定原材料として表示の義務付けや推奨が規定されています。